抓炒虾仁

作者： CANDEY

用料

• 去壳虾仁
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 蛋清
• 淀粉

抓炒虾仁的做法步骤

步骤 1

冷冻虾仁从冰箱取出化冻，去除虾仁背部肠线，洗净

步骤 2

将虾仁用料酒，酱油，盐，蛋清腌制半小时

步骤 3

用淀粉抓匀

步骤 4

锅中倒入足量的油，大火烧热后，转小火下入虾仁，炸至金黄酥脆，捞出沥油

步骤 5

油锅中的油倒出，锅中加入糖，料酒，白醋，小火熬制，用适量盐，澄汁化开淀粉做勾芡汁，熬至粘稠后浇到虾仁上，混合均匀后成盘

菜谱创建时间：2011-12-16 10:44:02