豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 山林厨房

用料

• 豆豉鲮鱼罐头 （半罐）
• 油麦菜 400克
• 蒜
• 干辣椒
• 鸡精
• 盐
• 食用油

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

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步骤 1

将油麦菜洗净，用厨房纸吸净水份，切成段；干辣椒用剪子剪成圈；蒜拍成蒜碎；罐头里的鲮鱼切成小块

步骤 2

坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味

步骤 3

加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀

步骤 4

最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

**此菜一定要大火旺炒，避免油麦菜出很多水。 **旺炒时间要短，油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味，最后放。

菜谱创建时间：2011-12-02 15:06:36