蓝莓海绵蛋糕

作者： 馨月

用料

• 蓝莓干 30克
• 低粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 50-100克

蓝莓海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋5个加入糖放盆里，坐在一个有温水的容器里打发

步骤 2

打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡，光滑细腻

步骤 3

倒入过筛好的面粉，搅拌均匀

步骤 4

油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀，再放回原来的蛋糊中混合均匀

步骤 5

倒入模具中

步骤 6

表面洒上蓝莓干

步骤 7

烤箱175度预热，上下火中层30分钟左右

蓝莓海绵蛋糕的小贴士

制作海绵蛋糕成败的关键点是：全蛋的打发，如果蛋打不好很容易消泡，做出的蛋糕就是一个小饼子了。一定要打到提起打蛋器时，蛋糊流下来的速度非常缓慢。可以用蛋糊写个字，浮在蛋糊上不会消失。

菜谱创建时间：2011-12-02 13:41:34