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减肥版梅干菜五花肉的做法
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减肥版梅干菜五花肉

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作者: 胖星儿
胖星儿
做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧:把肉块换成肉片,当然,用鸡片会更好啦,但是我还是忍不住用了五花肉,不过吃的时候,只吃瘦肉啦;用蒸代替炖;少放糖,多用菜借肉味;而且,吃的时候,千万要记得不吃米饭啊,啃个玉米算了!这样解了馋,也吃不了多少哈.

用料

减肥版梅干菜五花肉的做法步骤

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步骤 1

梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时,然后仔细洗干净。然后,在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜,大约要泡半天,总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时,然后将五花肉片铺在碗底

步骤 2

将梅菜放上肉片上,压瓷实

步骤 3

然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁,倒入碗中

步骤 4

把蒸锅烧开后,放入肉,大约蒸40分钟即可

减肥版梅干菜五花肉的小贴士

边吃肉边减肥的黄金法则很简单: 1,老生常谈啦,多吃白肉,少吃红肉。低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦!即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪,而鸡肉、鱼肉只要选对部位,就可以几乎不吃进脂肪。 需要补充的是,同样的肉,不同的部位,因为脂肪含量不一样,热量也是不一样的。因此吃哪块肉也很关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高,而肉糜一般会搅入很多肥肉,所以也是热量高得让你看不到。所以,要选择合适的部位烹饪。 2,也是不新鲜的道理,但是也得继续重申:烹饪的办法很重要。虽然说鱼肉是低卡路里的肉,可是当把鳕鱼做成了麦当劳的麦香鱼,热量可就和牛肉丸也差不多了!但是,清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此,蒸、烤是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油,而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖,而如果是烤肉,还可以烤出一部分油脂,也就使我们少吸收一些油脂。 3,再重复一次上篇《如何把减肥菜做得有滋味》中也提到的原则,同样适用在肉类的烹饪上,那就是减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上,时间越长,就意味着使用的调料会越多,比如沪式红烧肉,那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻,也放不了那么多糖。所以,尽量少吃炖入味的肉,而改吃浇汁入味的肉菜。 4,还有一个比较重要的原则就吃小肉不吃大肉,也就是尽量把肉切成肉片或肉条,和其它蔬菜一起烹饪,而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊,酱肘子啊,这样虽然吃了肉,但是却不会吃进太多肉,做到适可而止。 5,最后一条,也是最精华的一条的啊!实在馋得不行要吃肉的时候,一定不要配着米饭或烧饼吃,而是单纯吃肉,这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量,而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了,而让你不能克制自己啊!

菜谱创建时间:2011-03-11 11:34:54
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