醋溜大白菜

作者： 胖星儿

这么个平常的菜，但是可以烹饪得平常却不单调、有滋有味，关键看你怎么想办法，是吧~~就像过日子。总之啊，这个季节，是大白菜的。

用料

• 白菜梆 300克
• 干辣椒 4只
• 香油 1茶匙
• 淀粉 2勺
• 醋 3勺
• 生抽酱油 1勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1勺

醋溜大白菜的做法步骤

步骤 1

将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开

步骤 2

取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用

步骤 3

锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出

步骤 4

放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入

步骤 5

然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟

步骤 6

将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘

醋溜大白菜的小贴士

一定要用白菜梆做，才会好吃。如果嫌单调，放点木耳、枸杞，也许更好。

菜谱创建时间：2011-03-09 23:58:58