黑巧克力布朗尼蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 低粉 150g
• 黑巧克力 150g
• 可可粉 25g
• 黄油 180g
• 核桃仁 50g
• 盐 1/8小勺（1.2g)
• 细砂糖 130g
• 鸡蛋 3个
• 香草精 适量

黑巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油提前于室内软化,核桃仁切碎备用(留些大块装饰表面),巧克力隔热水融化,黄油软化后用打蛋器打发,分次加入细砂糖搅打均匀,后再分次加入鸡蛋搅打均匀至膨松发白

步骤 2

加入融化的黑巧克力搅拌均匀,面粉\可可粉\盐混合过筛后加入1.中,橡皮刮刀由下至上翻拌均匀,加入切碎的核桃仁拌匀,蛋糕糊制作完成

步骤 3

装入烤模,表面撒些大块核桃碎,烤箱预热150度,中下层(三层的放最底下一层,四层的放倒数第二层),40分钟左右,取出后在蛋糕表面筛一层可可粉装饰

黑巧克力布朗尼蛋糕的小贴士

1.20分钟时表面已有些硬脆的话,可以加盖锡纸继续烘烤 2.融化后的巧克力液要等冷却后倒入黄油糊中,以防黄油受热液化

菜谱创建时间：2011-12-19 19:43:27