糖醋排骨

作者： 元子

用料

• 茄汁
• 排骨
• 油
• 葱
• 白糖
• 料酒
• 醋
• 盐
• 老抽
• 鸡精

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

锅里倒油烧热后把葱姜爆香

步骤 2

倒入洗干净的排骨进行翻炒

步骤 3

排骨炒至金黄加盐，料酒，老抽

步骤 4

翻炒2、3分钟加水（没过）

步骤 5

先大火煮开改小火汁快干时加醋和茄汁大火收卤

糖醋排骨的小贴士

由于醋的挥发性所以只能在卤汁在快收干前加之,才会有醋香,茄汁的加入不仅可以增加口感和食欲而且能使成品颜色更加鲜亮,

菜谱创建时间：2011-12-14 18:55:59