糖醋排骨的做法

糖醋排骨

作者: 元子
元子
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用料  

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  • 锅里倒油烧热后把葱姜爆香

  • 倒入洗干净的排骨进行翻炒

  • 排骨炒至金黄加盐,料酒,老抽

  • 翻炒2、3分钟加水(没过)

  • 先大火煮开改小火汁快干时加醋和茄汁大火收卤

小贴士

由于醋的挥发性所以只能在卤汁在快收干前加之,才会有醋香,茄汁的加入不仅可以增加口感和食欲而且能使成品颜色更加鲜亮,

菜谱创建时间:2011-12-14 18:55:59
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