肉末茄子的做法

肉末茄子

作者: 文文老妈
文文老妈
打开 APP 收藏菜谱

肉末茄子的用料  

肉末茄子的做法步骤

将做法保存到手机
  • 葱切一小部分切葱花,大部分切葱段,干红辣椒切成条状

  • 肉末捣散,加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀,使肉末看起来比较湿润

  • 茄子洗净

  • 把洗净的茄子放入盆内,放蒸锅里蒸,水开后用中小火蒸,直到表皮泛白、起皱就好了

  • 另起一锅加一点油,油热加入肉末翻炒,略加一点酒,肉末变色盛出

  • 把蒸好的茄子盆子里的水倒干净,把炒好的肉末放在茄子上

  • 加鲜酱油加醋加麻油调味(可根据各个口味)

  • 上面放上葱段和红辣椒

  • 再在锅内烧热一点点油,浇在葱段和红辣椒上就完成了

肉末茄子的小贴士

此菜做出来色泽漂亮,吃起来味道独特,又有节日气氛。

菜谱创建时间:2011-12-10 14:20:25

作者的其他菜谱