肉末茄子

作者： 文文老妈

用料

• 康乐醋
• 肉末 一小包
• 茄子 五六根（用又细又长的那种比较好）
• 葱 二根
• 干红辣椒 二只
• 盐
• 冠生园鲜酱油
• 麻油
• 淀粉

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

葱切一小部分切葱花，大部分切葱段，干红辣椒切成条状

步骤 2

肉末捣散，加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀，使肉末看起来比较湿润

步骤 3

茄子洗净

步骤 4

把洗净的茄子放入盆内，放蒸锅里蒸，水开后用中小火蒸，直到表皮泛白、起皱就好了

步骤 5

另起一锅加一点油，油热加入肉末翻炒，略加一点酒，肉末变色盛出

步骤 6

把蒸好的茄子盆子里的水倒干净，把炒好的肉末放在茄子上

步骤 7

加鲜酱油加醋加麻油调味（可根据各个口味）

步骤 8

上面放上葱段和红辣椒

步骤 9

再在锅内烧热一点点油，浇在葱段和红辣椒上就完成了

肉末茄子的小贴士

此菜做出来色泽漂亮，吃起来味道独特，又有节日气氛。

菜谱创建时间：2011-12-10 14:20:25