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肉末茄子的做法
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肉末茄子

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作者: 文文老妈
文文老妈

肉末茄子的用料

肉末茄子的做法步骤

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步骤 1

葱切一小部分切葱花,大部分切葱段,干红辣椒切成条状

步骤 2

肉末捣散,加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀,使肉末看起来比较湿润

步骤 3

茄子洗净

步骤 4

把洗净的茄子放入盆内,放蒸锅里蒸,水开后用中小火蒸,直到表皮泛白、起皱就好了

步骤 5

另起一锅加一点油,油热加入肉末翻炒,略加一点酒,肉末变色盛出

步骤 6

把蒸好的茄子盆子里的水倒干净,把炒好的肉末放在茄子上

步骤 7

加鲜酱油加醋加麻油调味(可根据各个口味)

步骤 8

上面放上葱段和红辣椒

步骤 9

再在锅内烧热一点点油,浇在葱段和红辣椒上就完成了

肉末茄子的小贴士

此菜做出来色泽漂亮,吃起来味道独特,又有节日气氛。

菜谱创建时间:2011-12-10 14:20:25
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