豇豆肉丝的做法

豇豆肉丝

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80后男人的厨房
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用料  

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  • 肉切细丝,我现在都是叫卖肉的师傅切的,因为他的刀比我家的快,加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥

  • 处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净,菜场师傅说的,现在蔬菜农药多,买回来最好用水泡个半个小时

  • 锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用

  • 锅中放底油,油热,加点干姜丝,蒜头爆个10秒,然后倒入洗好的豇豆

  • 煸煸炒2分钟这样,然后倒入待用的肉丝翻炒30秒

  • 最后加点盐,味精就可以起锅了

菜谱创建时间:2011-12-24 10:53:26
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