雪菜炖黄鱼

作者： 胖星儿

很喜欢稻香村的雪菜,只拌白米饭就好吃得不行.拿来炒蚕豆、粉皮、墨鱼简单又好吃，甚至还可以直接拿来炖黄鱼。

用料

• 黄鱼
• 雪菜
• 胡椒粉
• 料酒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 淀粉
• 蒸鱼酱油

雪菜炖黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼收拾干净，表面划几刀，抹胡椒粉、料酒腌30分钟；姜切片、葱切葱花、蒜切蒜粒

步骤 2

锅里倒少许油，黄鱼表面拍少许淀粉，放入锅中两面略煎

步骤 3

另起一只锅，爆香葱花、蒜粒、姜片

步骤 4

倒入雪菜翻炒

步骤 5

烹入黄酒

步骤 6

放入鱼，加少许水基本与鱼持平，淋少许蒸鱼酱油提鲜，然后炖约15分钟入味后，放入一勺汤大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-03-10 09:55:56