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凉拌如意的做法
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凉拌如意

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作者: 小牛
小牛

凉拌如意的用料

凉拌如意的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可

凉拌如意的小贴士

1:汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩; 2:葱丝可以多一点,但汆烫的时间不要久,以免太软发黄; 3:味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解,可以事先尝一下再拌; 4:白芝麻小火炒香,放在玻璃罐里密封保存,可以随用随取; 5:凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜; 6:有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。

菜谱创建时间:2011-12-16 22:29:19
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