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咖啡皮力欧许的做法
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咖啡皮力欧许

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食尚先生王森

用料

咖啡皮力欧许的做法步骤

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步骤 1

将所有材料搅拌至表面光滑后,加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜

步骤 2

室温基本发酵40分钟

步骤 3

将面团分割成50g一个,滚圆

步骤 4

将面团放入模具后,在表面按一个小孔

步骤 5

将小面团放入中间

步骤 6

以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右,发酵好后,在表面刷上蛋液

步骤 7

放入烤箱,以温度200℃烘烤15分钟

步骤 8

将烤好的面包上面的用刀挖个小孔

步骤 9

放入玻璃碗中

步骤 10

倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡

步骤 11

在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉

菜谱创建时间:2011-11-30 16:49:48
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