焦糖蛋奶布丁(奶瓶版)的做法

焦糖蛋奶布丁(奶瓶版)

2 人做过

作者: 菁制美食
菁制美食
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用料1 (焦糖制作原料)

用料2 (布丁的主要原料)

做法步骤

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  • 将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色

  • 将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面,继续小火慢慢煮至二者完全融合

  • 将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了

小贴士

1,熬制砂糖的量要覆盖住锅底,所以如果熬制的量小,请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2,小火慢慢熬制,千万不能心急。而且不用搅动,加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
3,焦糖模具不好刷洗,泡在热水里或者用热水煮一下,就很容易清洗啦!

菜谱创建时间:2011-12-12 10:54:59

做法步骤

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  • 将鸡蛋,糖和香草精搅打均匀

  • 把牛奶加热至沸,然后离火加入1里面,一边慢慢加一边快速搅拌

  • 把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。烘培:烤箱预热至150度。用一个烤盘,里面加入热开水,然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟

小贴士

1,熬制砂糖的量要覆盖住锅底,所以如果熬制的量小,请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2,小火慢慢熬制,千万不能心急。而且不用搅动,加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。
3,焦糖模具不好刷洗,泡在热水里或者用热水煮一下,就很容易清洗啦!

菜谱创建时间:2011-12-12 10:54:59

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