焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）

作者： 菁制美食

用料

• 鸡蛋 3个
• 新鲜屋牛奶 450毫升
• 糖 145克
• 热水 80毫升
• 香草精 少许（选择添加）
• 鲜屋牛奶
• 鸡蛋
• 糖

焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）的做法步骤

步骤 1

将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色

步骤 2

将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合

步骤 3

将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了

步骤 1

将鸡蛋，糖和香草精搅打均匀

步骤 2

把牛奶加热至沸，然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌

步骤 3

把2倒入已经做好了焦糖底的奶瓶具里。把蛋液过下筛会更细腻的哟。烘培：烤箱预热至150度。用一个烤盘，里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。入烤箱烤30-40分钟

焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）的小贴士

1，熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。 2，小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。 3，焦糖模具不好刷洗，泡在热水里或者用热水煮一下，就很容易清洗啦！

菜谱创建时间：2011-12-12 10:54:59