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淄博烧烤小饼,柔软又劲道。的做法

淄博烧烤小饼,柔软又劲道。

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作者: 早安明天
早安明天
最近学做的淄博烧烤小饼,很成功,编辑了一下做法,与大家分享。

用料

淄博烧烤小饼,柔软又劲道。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面、醒面和分剂子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分好的面剂盖保鲜膜面剂醒10分钟(图中为了拍照没盖保鲜膜,拍完罩上的)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄饼,我这个是35克面剂擀成直径约16厘米,可以再薄一点儿,不超过20厘米,也不要太薄了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼铛预热,不放油,大火放入饼胚,盖盖子,很快就起泡鼓起了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面再烙一下,稍微上色就可以出锅了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼的正反两面图。注意‼️烙这个小饼一定要用中大火,不能小火慢烙。因为饼很薄,大火才能迅速起泡鼓起,成品才会柔软又劲道。小火就烙干了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图,烙好后盖上干净的屉布放一会儿,饼就会由表皮酥脆变柔软。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微有点儿厚度,特别柔软又不失劲道。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一张张的薄厚均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再发一张成品图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹上个烤串儿和嫩葱,也可以蘸点酱料,特别好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,咬一口,好吃哦。

菜谱创建时间:2023-08-15 08:47:37
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