葱油火腿包

作者： 糖米果

用料

• 高筋面粉 250克
• 方腿丁（加葱） 适量
• 黄油 30克
• 砂糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 面包改良剂 2克
• 鸡蛋 50克
• 水 110克
• 色拉酱 适量
• 蛋液 适量

葱油火腿包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、砂糖、酵母、改良剂、稍拌下，加鸡蛋和水慢速成团后，高速打至起筋后，加黄油和盐高速打至克拉长成薄膜状

步骤 2

取出敲打、折三下，至光滑圆，保鲜膜包好室温醒发20分钟左右

步骤 3

取出后平均分成6份，搓圆。醒10分钟左右

步骤 4

搓成长状，两边尖，进发酵箱最后发酵40℃，45分钟左右

步骤 5

发酵后，用刀片在当中划上一刀（稍深些的话就可以多放些肉肉哦）两端离的留出的距离要差不多均匀

步骤 6

放上方腿丁、刷上蛋液，裱上色拉酱，放入预热好的烤箱，以190℃烘烤16分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-28 21:48:29