亚麻籽戚风卷的做法

亚麻籽戚风卷

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作者: 糖米果
糖米果
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亚麻籽戚风卷的用料1 (蛋糕体)

亚麻籽戚风卷的用料2 (内陷)

亚麻籽戚风卷的做法步骤

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  • 亚麻籽炒香后,用料理机打成粉状

  • 蛋黄部分搅拌均匀

  • 分别筛入低筋面粉、鹰栗粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

  • 加入亚麻籽粉碎拌匀

  • 蛋白部分打至湿性发泡,有小勾状。(糖分三次加入)

  • 烤盘上放上油纸,撒上些亚麻籽,(不撒也可以)

  • 烤好的蛋糕卷,倒扣在凉架上,放一会再撕去油纸,待凉

  • 换上张油纸,纸卷擀面杖、擀面杖卷在蛋糕前面,将蛋糕包起。卷好后,用纸压一下蛋糕使之包紧。放入冰箱冷藏15分钟左右

  • 蛋白分三次拌入4中,由上自下,轻、快搅匀

  • 将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。放入预热的烤箱中,以165℃烘烤18分钟

  • 动物性鲜奶油加细砂糖隔冰,快速打发至硬

  • 蛋糕卷定型后,切片即可

菜谱创建时间:2011-11-28 19:53:03

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