梅干菜烧排骨

作者： 李小汪

用料

• 小排骨 2斤
• 梅干菜 一两
• 葱 半颗
• 姜 1片
• 桂皮 1小片
• 干山楂 15片
• 八角 半颗
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 1小把
• 盐 1小匙

梅干菜烧排骨的做法步骤

步骤 1

小排骨剁成寸段，在清水中浸30分钟，洗干净后，冷水下锅，没过小排，水开后煮5分钟，涮掉表面血沫后捞出

步骤 2

煮排骨的原汤用小筛子滤干净，倒回锅中，排骨下锅，文火炖煮

步骤 3

葱、姜。干山楂、八角、桂皮扎一个小料包，放进锅中

步骤 4

梅干菜洗两遍，千万别泡！浸泡会泡掉梅干菜的味道的

步骤 5

冰糖和老抽放入锅中，梅干菜下锅，继续炖煮约一小时候，即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-28 18:35:34