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鲜虾云吞的做法
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鲜虾云吞

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作者: 高雅
高雅

用料

鲜虾云吞的做法步骤

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步骤 1

首先将虾仁洗干净,挑去虾肠,切成小粒

步骤 2

将马蹄去皮,放入塑料袋里,用刀横拍几下,再用刀背切碎;(马蹄放入塑料袋里,拍碎的时候,马蹄就不会飞到到处都是)

步骤 3

猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器里,加鸡蛋,放生抽、白糖、鸡粉和料酒

步骤 4

然后加入生粉和香油,可以放一点点清水,用筷子顺着同一个方向搅拌均匀,成馅料

步骤 5

接下来就是包云吞:取云吞皮一张,放入适量馅料于中央,沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮,再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式

步骤 6

锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搞拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了

步骤 7

盛于碗中,淋上煮开的高汤及放入煮熟的青菜,洒下葱粒和香油,即可

菜谱创建时间:2011-11-26 14:25:14
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