椒盐香焗猪扒

作者： 留美坐家

因为是不加淀粉包裹而直接在锅里煎，这样做出来的猪扒，吃起来肉质不会是最嫩的口感；不过，很有嚼劲很有滋味滴说!

用料

• 新鲜猪大排
• 椒盐粉
• 料酒
• 食用油

椒盐香焗猪扒的做法步骤

步骤 1

猪大排洗净擦干放入容器中，用刀尖在猪排上面扎一些小洞

步骤 2

加适量椒盐粉，料酒，拌匀；加盖置冰箱腌制1小时左右

步骤 3

烤箱预热400F（200C)

步骤 4

锅中放少许油烧热，将猪大排放入，大火煎1-2分钟至面上金黄；翻面，续煎1分钟

步骤 5

将大排放在烤盘上，刷一层枫糖浆（或蜂蜜），入400F烤箱烤5-7分钟至断生即可

步骤 6

食用前可根据各人口味再洒少许椒盐

椒盐香焗猪扒的小贴士

猪排要厚，否则肉汁极易流失；烤箱时间要看猪排厚度调整。

菜谱创建时间：2011-03-05 15:12:26