柠汁毛豆比目鱼

作者： 食尚小米

比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，是补虚益气的佳品。

用料

• 比目鱼
• 柠檬
• 鲜毛豆
• 大蒜
• 花椒
• 大料
• 葱姜
• 小茴香
• 白酒
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 胡椒粉

柠汁毛豆比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍

步骤 2

锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出

步骤 3

锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，鲜柠檬汁加水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可

菜谱创建时间：2011-03-05 10:07:53