葱花肉松花卷

作者： 新桐

用料

• 面粉 500克
• 葱花
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 盐 半茶匙
• 油 1汤匙
• 香肠

葱花肉松花卷的做法步骤

步骤 1

所有的材料水、糖、面粉、酵母、盐、油称量后，揉成团，达到三光～即手光、面光、板（盆）光。用手揉和机器揉面都可以。机器很省力，尤其是大热天，手揉受累了，不过也可以顺便减减肥

步骤 2

将面团静置着几分钟，让面团的面筋松驰一下。肉松加许油，加上葱末，少许盐、胡椒粉，拌匀。蒸笼刷少许油，防粘

步骤 3

将面团擀长方形，刷一层油，撒上葱花香肠碎，用面杖或者手压一压，把肉松葱花轻轻压进面里，这样比较不容易脱落。将面卷起来，切小块，两小块叠在一起，用筷子压中间一道，两头抻拉一下，象拧毛巾这样，扭两扭，将两头捏在一起，成花卷状，放蒸笼里

步骤 4

蒸锅盖上盖子，静置20-30分钟，冷水上锅，从加热开始计算，蒸17分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-28 19:50:55