小排骨用酱油、料酒、盐、淀粉、葱、姜腌15分钟
青红椒,冬笋切丁,山药切块,冬笋,山药飞水捞出,待用
将腌好的排骨入油锅开始大火定型,捞出中火炸熟
碗内放少许油将蕃茄酱,酱油、白醋、糖各1汤勺,盐少许和水,制成糖醋汁
捞出出排骨,锅中留底油,煸香葱姜,将调好的糖醋汁,山药、青红椒、笋放入拌匀