兰花芝麻鱼片

作者： 食尚小米

用料

• 草鱼 半条
• 熟黑芝麻
• 西兰花
• 熟松子仁
• 鸡蛋
• 枸杞
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 绍酒
• 白糖
• 水淀粉
• 香油

兰花芝麻鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍

步骤 2

西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开

步骤 3

锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出

步骤 4

锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火

步骤 5

西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可

菜谱创建时间：2011-03-04 14:51:40