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香蕉焦糖乳酪蛋糕的做法
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香蕉焦糖乳酪蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉

香蕉焦糖乳酪蛋糕的用料

香蕉焦糖乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将室温软化的奶油与奶油乳酪一同搅拌均匀

步骤 2

加入1/3砂糖,用打蛋器打发后,将一个蛋黄加入拌匀后再加入一个蛋黄拌匀,直到三个蛋黄加完,即成芝士糊

步骤 3

蛋白加入几滴醋,再加入余下的砂糖打至湿性发泡

步骤 4

将1/3蛋白霜加入芝士糊中拌匀后筛入一半粉类拌匀,再加入1/3蛋白霜拌匀后筛入余下的粉类拌匀,最后加入剩下的所有蛋白霜。面糊有些不易搅拌

步骤 5

加入切好的香蕉块和焦糖奶油,焦糖奶油很粘稠,翻拌几下即可

步骤 6

倒入烤模,在上面放好切成小丁的奶油乳酪

步骤 7

烤箱预热,倒数第二层,170度40分钟,表层结皮时可以用刀在中间划一道口子,这样裂的好看些

步骤 1

将砂糖和水放进小锅拌匀,用中小火煮(不用拌),呈茶褐色后熄火,将1大匙热开水沿锅边倒入(这时千万小心别被烫到)同时搅拌,再加入鲜奶油,我没有加的是炼乳,搅匀后倒出静置冷却

菜谱创建时间:2011-11-29 14:36:55
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