玉带蟹子豆腐

作者： 食尚小米

干贝经过高汤的蒸炖、加上煸炒和绍酒的去腥、非常的干松鲜香、一种非常吸引人的味道，蟹子入口爆破的新鲜、配上一些万字酱油的味道，最后和软糯的豆腐综合，太美味了。

用料

• 蟹子
• 豆腐
• 瑶柱（干贝）
• 盐
• 高汤
• 葱
• 姜
• 万字酱油
• 绍酒

玉带蟹子豆腐的做法步骤

步骤 1

将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用

步骤 2

锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可

步骤 3

盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形

步骤 4

将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可

菜谱创建时间：2011-03-04 12:04:13