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老北京茄汆面的做法
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老北京茄汆面

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作者: 食尚小米
食尚小米

老北京茄汆面的用料

老北京茄汆面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成肉丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成丝,用少许盐抓一下,让茄子软了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做开水煮面条了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放少许油,放入切丝煸炒变软

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出茄丝,放入碗中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油炸香花椒粒,捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入上好浆的肉丝

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子迅速滑散,待肉丝变色、烹入料酒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入葱花和姜末炒出香味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煸炒过的切丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的水淀粉勾芡

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入小米椒段提味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入蒜末、淋少许香油即可

菜谱创建时间:2011-03-04 11:47:38
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