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香蕉吐司的做法
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香蕉吐司

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作者: 秋凉
秋凉

香蕉吐司的用料

香蕉吐司的做法步骤

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步骤 1

先将香蕉切成小块放入面包机,再放入除黄油外的所有原料搅拌成团,加入软化的黄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的状态(大概要重复两到三个揉面程序)

步骤 2

基础发酵至两倍大

步骤 3

将发酵好的面团分割成3等份,滚圆,松驰15-20分钟

步骤 4

取一个面团,擀成长椭圆形,翻面,然后上下各折进1/3,将折好的面团再擀成跟模具同宽的长条形面片,卷起,放入吐司模中即可,依次擀卷好,先放中间,再放两边

步骤 5

盖上保鲜膜,放于温暖处发酵至模具的九分满,刷蛋液

步骤 6

烤箱预热,180度,倒数第二层,40分钟,出炉即脱膜,晾至微温时放入保鲜袋或保鲜盒中

香蕉吐司的小贴士

1.香蕉不必压成泥,在面包机的搅拌过程中会逐渐成泥; 2.香蕉最好选用熟透的,会更有味道; 3.在整形卷起时不要过紧或过松,否则都会影响最后发酵。

菜谱创建时间:2011-11-27 03:22:24
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