海带红烧肉

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海带吃尽了红烧肉的香味,入口还有一些脆脆的感觉,肉就别提了,那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理,荤素搭配、加上海带的海产品身份证,各种营养算是齐全了。

作者: 食尚小米

用料  

  • 葱切段、姜切片、蒜切片

  • 五花肉切大块

  • 将切好的五花肉凉水下锅

  • 大火煮开后,让肉吐出血沫

  • 捞出肉,温水洗净。控干水分

  • 海带凉水下锅

  • 大火煮开捞出待用

  • 锅烧热锅内放油

  • 放入葱姜蒜,煸炒出香味

  • 放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味

  • 放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)

  • 直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油

  • 翻炒均匀

  • 换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开

  • 关小火焖40分钟

  • 放入海带节

  • 烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味

  • 海带变软入味,盛出即可

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