酸辣莴苣丝

作者： 桃园

用料

• 红黄甜椒 适量
• 莴苣 半根
• 姜
• 蒜
• 花椒粒 适量，或麻椒粒
• 香油 一茶勺
• 盐 适量
• 白糖 一汤勺
• 红油 适量，或辣椒油
• 白醋 一汤勺

酸辣莴苣丝的做法步骤

步骤 1

莴苣去皮、洗净、切丝，红、黄椒切切丝，分别用加了盐的开水快速飞过，用冷水泡至凉透，控水

步骤 2

蒜切蓉放在控好水的莴苣丝上，姜切丝（多放些）

步骤 3

起净锅入油，三成热时下姜丝火煸制成姜油

步骤 4

下花椒粒、麻椒粒继续小火炸香，捞出姜丝及椒粒不用，中火将姜油烧至七成热，倒在蒜蓉上爆香

步骤 5

加入白醋、红油、盐、白糖、香油拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:00:15