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荔枝酿小排的做法
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荔枝酿小排

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作者: 桃园
桃园
排骨有了荔枝的芳香,少了油腻感;荔枝减少了浓甜感,又保留了自身的清香。而且觉得有了荔枝这样美丽又纯洁的衬托,排骨的阳刚之气略显温存了些,真是完美的组合。

用料

荔枝酿小排的做法步骤

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步骤 1

猪小排洗净,用加了料酒、姜片的水飞过、控水,加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右

步骤 2

起锅入油,五六成热时下排骨煎成两面金黄,盛出

步骤 3

锅入底油,三成热时下八角、葱段煸香,下排骨略炒,加适量开水中火烧15—20分钟,捡去八角、葱、姜

步骤 4

荔枝去皮、去核,入排骨锅中,中火烧10分钟,加盐调味收汁即可

菜谱创建时间:2011-11-25 00:53:41
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