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杭椒茄条的做法
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杭椒茄条

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作者: 桃园
桃园

杭椒茄条的用料

杭椒茄条的做法步骤

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步骤 1

长茄子洗净,切成手指粗的短条(与杭椒长短相益),加少许盐拌匀腌10分钟

步骤 2

杭椒洗净去蒂,葱姜蒜切未;取一碗,加入生抽、蚝白糖、盐调成汁

步骤 3

净锅入油,四五成热时下杭椒、美人椒滑至变色捞出

步骤 4

利用锅内余油将茄条煎熟(四面均软即可)盛出

步骤 5

锅留底油,下姜蒜末爆香用油爆炒后倒入茄条、杭椒、胡椒粉等,加入调好的料汁中火翻炒,加水淀粉勾芡,淋麻油炒匀即可出锅,上撒葱花

菜谱创建时间:2011-11-24 23:39:00
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