法式海绵蛋糕

作者： 大吃包

用料

• 低粉 45克
• 鸡蛋 4只
• 黄油 28克
• 糖 35克
• 奶粉 2匙

法式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

把蛋黄与蛋清分离，蛋白中加入一半的糖打发至篇干性发泡

步骤 3

蛋黄中加入另一半的糖，隔热水打发至蛋黄体积发大一倍

步骤 4

把打发好的蛋黄泡加入到蛋白里，切拌均匀

步骤 5

把面粉和奶粉筛入蛋液，轻轻混合

步骤 6

把融化后的牛油倒入混合

步骤 7

把混合好的蛋坯料倒入硅胶蛋糕模中

法式海绵蛋糕的小贴士

这个硅胶模具做蛋糕，我试过戚风和乳酪蛋糕，花朵都不清晰。这个打发全蛋的花朵逼真。

菜谱创建时间：2011-11-25 21:31:33