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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: 食尚小米
食尚小米

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片放入清水中泡软

步骤 2

蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)

步骤 3

加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒

步骤 4

鲜奶油加25克细砂糖打至六分发

步骤 5

将鲜奶油和芝士糊混合均匀

步骤 6

将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水

步骤 7

在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味

步骤 8

在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平

步骤 9

放入冰箱中冷藏四个小时

步骤 10

食用前在上面撒上一层咖啡粉即可

菜谱创建时间:2011-10-28 12:42:02
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