黑裸麦面包的做法

黑裸麦面包

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食尚先生王森

黑裸麦面包的用料  

黑裸麦面包的做法步骤

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  • 将所有材料搅拌至表面光滑后,加入猪油搅拌至完成,加入提子干慢速搅拌均匀即可

  • 室温25℃发酵50分钟

  • 分割成250g一个,滚圆松弛30分钟

  • 将面团排气对折卷成圆柱形

  • 在长条藤碗里洒上黑裸麦粉,将面团放入碗中

  • 以28℃室温发酵50分钟左右

  • 发酵好后,将面包倒扣在烤盘上面

  • 用筷子在中间打上孔

  • 以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-04 16:22:47
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