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黑裸麦面包的做法
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黑裸麦面包

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食尚先生王森

黑裸麦面包的用料

黑裸麦面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑后,加入猪油搅拌至完成,加入提子干慢速搅拌均匀即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温25℃发酵50分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成250g一个,滚圆松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气对折卷成圆柱形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在长条藤碗里洒上黑裸麦粉,将面团放入碗中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以28℃室温发酵50分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,将面包倒扣在烤盘上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子在中间打上孔

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-11-04 16:22:47
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