豉椒腊味鱼块

作者： 水煮牛肉

用料

• 红椒碎
• 鱼（河鱼海鱼均可）
• 豆豉碎
• 泡辣椒碎
• 腊肉丁
• 冬笋丁
• 大料
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 白糖
• 酱油
• 醋
• 葱花
• 姜末
• 蒜片
• 香油

豉椒腊味鱼块的做法步骤

步骤 1

将鱼块用6成热油炸至金黄定型，炒锅上火，放少许油，下豆豉碎、泡辣椒碎炒香，放腊肉丁、冬笋丁、葱花、姜末、蒜片煸炒

步骤 2

烹料酒，加适量水，放酱油，白糖，大料，盐，味精，烧开后放炸好的鱼块

步骤 3

转小火烧至鱼入味后用大火收汁，待汁浓稠后先将鱼取出放入盘中，原汤上火继续熬，点香油，碰少许醋后浇在鱼上撒红椒碎即可

菜谱创建时间：2011-11-25 01:09:18