红烧丸子的做法

红烧丸子

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

红烧丸子的用料  

红烧丸子的做法步骤

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  • 将猪肉剁成细馅,加料酒、葱姜水、盐、味精、胡椒粉、少许酱油、花椒粉、香油,顺一个方向搅拌均匀后放适当的水淀粉调和好,打上劲儿

  • 炒锅上火,放适当的底油,烧至4成热时将肉馅挤成丸子依次下入油锅中,待定型后用手勺轻轻搅动,当丸子炸至色泽金黄后取出

  • 原锅留少许底油,用葱花炝锅,烹料酒,放适当的水,加酱油、盐、少许白糖、胡椒粉,烧开后将丸子倒入转中火小烧一会儿,加味精,用水淀粉勾芡打明油出锅即可

菜谱创建时间:2011-11-24 11:15:21
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