美味烧麦

作者: YOYO

用料  

  • 准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g,搅拌至上筋

  • 烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯

  • 包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可

  • 包好后,表面撒一点韭菜末

  • 蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了

  • 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

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