冰糖猪手

作者： 笛子

用料

• 猪蹄
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 葱段
• 姜块
• 酱油
• 料酒
• 盐

冰糖猪手的做法步骤

步骤 1

两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠

菜谱创建时间：2011-11-08 00:08:13