伪贝印戚风

作者： 笛子

用料

• 低粉 40克
• 鸡蛋 两个
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉 2克
• 色拉油 20克
• 牛奶 20克
• 朗姆酒 半小勺
• 糖 40克
• 盐 2克
• 白醋 几滴

伪贝印戚风的做法步骤

步骤 1

把牛奶，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀，分次倒入过筛后的粉类，从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊.将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出泡沫，分次倒入30克糖，打成硬性发泡

步骤 2

3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱

步骤 3

倒入模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度45分钟，出炉倒扣在烤盘中，凉了后，蛋糕反转脱模箱

菜谱创建时间：2011-11-07 23:57:05