红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面
煎至红肠呈透明状,加入大蒜,尖椒一同翻炒
炒一分钟后加入鸡精即可出锅
1、红肠本身就很肥,不放油就可以,而且这样煎,还能有一种烤的香味; 2、红肠本身就有盐味,无须再加盐,品味重的可以再少许加点; 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。