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糟蒸鸭翅
用料
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鸭翅用冷水浸泡2个小时以上，中途3次换水至水中无血水
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将槽卤用的调料备齐
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将花椒15粒、小茴香少许、香叶2片、去皮鲜姜2片和葱放入小盆中加水煮出香味然后加入糟卤和黄酒浸泡2个小时
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将泡去血水的鸭翅用半个柠檬挤汁腌10分钟
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将腌好的鸭翅在开水中焯1分钟，捞出控干水备用
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过滤糟卤，放卤汁倒入控干水份的鸭翅中
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入高压锅调到炖肉档，大约20分钟即可。出锅晾凉
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放入冰箱中冷藏1小时后即可食用
菜谱创建时间：2011-11-17 11:09:31
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