菠菜蛋花汤

作者： 静静下午茶

用料

• 菠菜
• 鸡蛋 1个
• 味极鲜酱油
• 橄榄油
• 面粉

菠菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点

步骤 2

注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸

步骤 3

锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起

步骤 4

加入盐、酱油、继续煮一会

步骤 5

第二个细节，很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水（千万不要用热水），放入1/3勺（盛饭用的大勺子）面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌

步骤 6

第三个细节，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-25 15:04:27