香椿拌豆丝儿的做法

香椿拌豆丝儿

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

香椿拌豆丝儿的用料  

香椿拌豆丝儿的做法步骤

将做法保存到手机
  • 当季选购的香椿芽洗净后入锅焯烫约15秒

  • 观察香椿变绿后捞出沥干水分

  • 装入密封袋中入冰箱冷冻即可长期保存

  • 将冷冻的香椿解冻后切成碎末

  • 加入盐腌制约10分钟备用

  • 葱切丝,蒜切碎末备用

  • 将豆腐丝,香椿末,葱丝蒜末放入碗中,加入其它调味料拌匀后制作完成

香椿拌豆丝儿的小贴士

1、冷冻保存的香椿除了凉拌外,摊鸡蛋,炸香椿鱼或做馅均可
2、如果香椿冷冻保存时间较长,取出后需要焯烫处理后再食用
3、拌豆腐丝时如果想要颜色漂亮可以选用白米醋,如无要求醋类随意
4、五香豆腐丝本身已有咸味,所以在制作中注意盐分的控制

菜谱创建时间:2011-10-25 11:09:57
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