花生杏仁糕的做法

花生杏仁糕

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大花花西瓜瓜
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花生杏仁糕的用料  

花生杏仁糕的做法步骤

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  • 准备馅料材料

  • 将花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成细粉状

  • 糯米加水和白糖20克揉成光滑的略湿软的面团

  • 取一平底盘,下面抹上一层薄油,将糯米团略压平放在上面

  • 再用手将面团擀开擀薄,大概0.3厘米厚

  • 上锅隔水蒸15分钟,取出来

  • 待略凉后,撒上一层花生馅料

  • 再把糯米皮叠折两次,把馅料包起来,并将封口处捏紧

  • 锅中放油,放入花生糯米糕,小火煎炸

  • 煎炸至一面金黄,再翻面煎炸另一面

  • 两面金黄后,取出,切件

  • 撒上剩下的馅料,再撒上杏仁片即可

花生杏仁糕的小贴士

1、糯米面团不能擀得厚了,尽可能地薄些;
2、把花生、杏仁和糖一起打磨是为了避免磨出花生油杏仁油之类的;
3、椰蓉也一定要打磨,否则口感会较粗。
煎炸过的糯米小吃,真的外酥里糯。撒上厚厚的馅料在外面,内外夹攻,口感真是非常地好。

菜谱创建时间:2011-10-30 21:46:38

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