凉拌茄条

作者： 静静下午茶

用料

• 圆茄子 1个
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 麻酱 2勺
• 生抽 1小勺
• 糖 少许
• 香油 1勺
• 蒜 两瓣
• 辣椒油 1/2勺

凉拌茄条的做法步骤

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步骤 1

圆茄子去皮切成长条

步骤 2

蒜切末，或加少许盐捣成蒜泥

步骤 3

麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁

步骤 4

调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂

步骤 5

控一下茄条盘中的水，放凉

步骤 6

将蒜末撒在茄条表面

步骤 7

将麻酱汁撒在表面

步骤 8

再撒上一点辣椒油

步骤 9

最后撒一点葱花点缀即可

菜谱创建时间：2011-10-30 15:31:04