可可卷心酥饼的做法

可可卷心酥饼

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静静下午茶

可可卷心酥饼的用料  

可可卷心酥饼的做法步骤

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  • 无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀

  • 分次加入蛋白,用打蛋器迅速搅打,一直到黄油呈均匀的奶糊状

  • 将低筋面粉和泡打粉一齐筛入到黄油糊中

  • 放入杏仁粉和成面团

  • 将面团一分为二

  • 取一份面团加入可可粉揉搓成可可面团

  • 原味面团和可可面团分别放在铺开的保鲜膜上,上面覆盖一层保鲜膜

  • 两份面团都擀成长23厘米,宽18厘米的面片(擀不均匀也没关系)

  • 将两块面片叠在一起,可可面团在上,用刀切去边角(不要扔掉哦,也可以烤来吃)

  • 将面片借助底部的保鲜膜卷起,尽量卷的紧实一点,然后再滚几下

  • 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室三个小时或冷冻一小时

  • 取出饼干卷切成1厘米左右的片状,排入铺有油纸的烤盘,中间稍微留出空隙

  • 烤箱预热165度,烤25分钟,熄火后用余热焖10分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-29 22:02:07
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