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免烤蓝莓巧克力冻芝士的做法
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免烤蓝莓巧克力冻芝士

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作者: 简单快乐
简单快乐
不用烤箱一样可以做出美味的蛋糕 模子:6寸活底圆模&27*5.7cm长条活底不锈钢模

用料

免烤蓝莓巧克力冻芝士的做法步骤

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步骤 1

奥利奥饼干连夹心一起压碎,加入溶化的黄油

步骤 2

混合均匀后,倒入模子中,用小勺子,压紧压实

步骤 3

饼底上放上糖渍的蓝莓,放入冰箱,冷藏备用

步骤 4

糖渍蓝莓的汁液稍稍加热,放入事前泡软并沥干水份的吉利丁片,搅拌均匀, 软化的奶油奶酪,隔热水,搅拌至顺滑的状态,加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀,再倒入蓝莓吉利丁液

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

冷藏的淡奶油加入白砂糖,打至6成发的状态(勉强可以流动)

步骤 7

打发的淡奶油和奶酪糊混合,用刮刀翻拌均匀

步骤 8

倒入饼底上,入冰箱冷藏至凝结

步骤 1

奶酪糊冷藏得差不多的时候,动手制作巧克力淋面:淡奶油和牛奶混合,搅拌均匀,微波加热1分钟,放入黄油

步骤 2

搅拌至黄油完全溶化,室温放至50度左右,加入巧克力

步骤 3

搅拌至巧克力完全溶化,加入事先用冷开水泡软并沥干水份的吉利丁

步骤 4

搅拌均匀

免烤蓝莓巧克力冻芝士的小贴士

做好的巧克力酱,放温凉,倒入已经凝结的奶酪糊上,放入冰箱冷藏至凝结即可。

菜谱创建时间:2011-10-17 18:00:27
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