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卤猪大肠的做法
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卤猪大肠

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食尚先生王森

用料

卤猪大肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除,再冲洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠,在用清水将面粉及醋冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的滷包料洗净,放入滷包袋中,再把袋口绑紧备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱、老姜洗净,葱切段;老姜切片放入砂锅中,加入滷包袋及所有的调味料开火煮成滷汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待滷汁煮约10分钟后,加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将滷好的猪大肠捞出,沥干滷汁,即可切为小段食用

菜谱创建时间:2011-10-29 01:59:26
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