牛奶哈斯

2 人做过

用料1 (材料)

用料2 (奶酥馅)

  • 将全部材料拌匀即可

  • 将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  • 加入奶油,慢速搅拌均匀后,再用快速搅拌

  • 搅拌至面团扩展完成阶段

  • 将面团基本醒发50分钟,分割成200克一个滚圆松弛

  • 将面团擀开,放入奶酥馅

  • 卷成圆柱形

  • 刷上蛋液并沾上花生碎粒

  • 以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大

  • 以上火200℃、下火180℃烘烤16分钟,烤至金黄色

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