无花果馅的做法

无花果馅

食尚先生王森
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无花果馅的用料1 

无花果馅的用料2 (无花果馅)

无花果馅的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将莲子洗净和水放入锅中煮熟

  • 将1趁热把水分过滤掉

  • 再将2压成泥状,并把多余的水分挤掉,即为莲蓉胚

  • 将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些

  • 再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手

  • 最后加入花生油炒拌均匀

  • 将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用

无花果馅的小贴士

基本莲蓉馅:
1.花生油可用色拉油代替。
2.莲子最好去心后使用。
3.炒至的时间不可太久,否则容易变硬。
无花果馅:
1.花生油可以用色拉油或黄油代替。
2.开始可以用大火,最后要用小火来炒,以免炒糊。

菜谱创建时间:2011-10-28 01:19:10

无花果馅的做法步骤

将做法保存到手机
  • 先将无花果切碎备用

  • 将莲蓉放入锅中加入绵糖炒至糖化后,用中火炒至水分收干一些

  • 加入麦芽糖拌匀,炒至不粘手

  • 加入花生油炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘手为止

  • 加入切碎的无花果炒至均匀停火

  • 将馅料取出放入器皿中完全冷却即可使用

无花果馅的小贴士

基本莲蓉馅:
1.花生油可用色拉油代替。
2.莲子最好去心后使用。
3.炒至的时间不可太久,否则容易变硬。
无花果馅:
1.花生油可以用色拉油或黄油代替。
2.开始可以用大火,最后要用小火来炒,以免炒糊。

菜谱创建时间:2011-10-28 01:19:10

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